Назовите роль каждой новинки
Новая позиция может заменить плохо продающийся товар, добавить другую форму, дать новый вкус или закрыть подарочный повод. Выберите одну главную роль. Если она совпадает с уже сильной позицией, подумайте, что именно хотите сравнить.
Имбирь в шоколаде и фигурное маршмеллоу требуют разных способов представления. Общая характеристика «сладости» не объясняет их место в ассортименте.
Проверьте возможность продажи
Для штучного изделия нужны цена, вид упаковки и место в выкладке. Для весового продукта добавляются фасовка, этикетка и труд команды. До заказа сопоставьте массу коробки с ожидаемым спросом и сроком годности.
Если часть сведений отсутствует, получите их по выбранной партии. Название и фотография помогают выбрать кандидата, но не подтверждают все условия закупки.
Проведите понятный тест
Заранее выберите место, период наблюдения и способ учёта. Отмечайте начало продаж, количество проданного, остаток и повреждения. Дайте продавцам короткую информацию о товаре и проверьте, что покупатель его замечает.
Не сравнивайте новинку в незаметном углу с товаром на лучшем месте у кассы: условия должны позволять сделать полезный вывод.
Решите, что повторять
После теста посчитайте выручку за вычетом закупки и прямых затрат, учтите списания. Посмотрите, какие вопросы задавали покупатели. Одну позицию стоит повторить, другой изменить место, третью убрать. Сохраните вывод рядом с артикулом для следующего заказа.
Что пригодится в работе
У каждой новинки должны быть роль на полке, условия теста и решение по его результатам.
Выберем новинки для вашей полки?
В каталоге Пират Мармелад есть разные формы, вкусовые направления и фасовки. Соберите кандидатов и обсудите первую поставку.
